sd

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/basvinex/public_html/application/frontend/controllers/main.php:21)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

Basvinex BASVINEX

Молдова – крупнейший район виноградорства и виноделия

Благодаря умеренно-континентальному климату и разнообразию почв., на ее земле произрастают самые различные сорта винограда. Это позволяет вырабатывать вина почти всех типов: легкие столовые, игристые, крепкие, десертные, а также коньяки.

Вина и коньяки Молдовы успешно конкурируют на международных дегустациях с прославленными напитками мировых фирм.

Еще в 1858 году на Всемирной выставке в Брюсселе винодельческая промышленность в целом была удостоена серебряной медали. Молдавские виноделы и мастера коньячного производства постоянно обогащают ассортимент напитков новыми произведениями своего искусства, достойно представляющими себя на мировом рынке.

Виноделие в Молдове возникло в глубокой древности. Извлеченные из почвы на северном побережье Черного моря винные амфоры, относящиеся к VIII веку до нашей эры, свидетельствуют, что уже в ту пору шла торговля вином. В IX веке на стол киевских князей подавалось вино, привезенное из Заднестровья.

Большое развитие виноградарства и виноделия в междуречье Днестра и Прута получили в XIV столетии, в связи с образованием самостоятельного Молдавского княжества. Еще в те времена вывозили вина в Московию и Польшу. Дмитрий Кантемир в своей книге «Описание Молдавии» сообщает о ее прекрасных виноградниках и утверждает, что молдавские вина лучше европейских. Настоящего расцвета виноградарство и виноделие в Молдове достигли в послевоенный период. Было построено и восстановлено свыше 50 заводов первичного и вторичного виноделия.

Построены и строятся помещения нового типа для хранения и обработки вин, отвечающие требованиям современной технологии. Уникальными хранилищами вина являются Криковские, Мало-Милештские и Бранештские подвалы – разработки ракушечника. Совершенно новое оборудование, научно-обоснованная технология, улучшение сортности винограда и качества поступающего на переработку сырья позволяют виноделам вырабатывать продукцию, отвечающую вкусам самых взыскательных потребителей. Это своеобразные подземельные городки с вином. Замечательные вина представлены в них в большом обилии. Пожалуй самый придирчивый человек найдет здесь вино по-своему вкусу.

Винодельческая промышленность Молдовы ежегодно вырабатывает 60-70 млн. декалитров виноматериалов.

Помимо поставок на внутренний рынок Молдовы отправляем вина и коньяки за границу.

Наши белые столовые вина отличаются легкостью и свежестью, тонким букетом, вкусом и ласкающим глаз цветом.

Красные столовые вина обладают полным гармоничным вкусом и яркой рубиновой окраской.

Десертные и крепкие вина имеют свои достоинства, состоящие в разнообразии букета и аромата. Игристые вина не уступают по качеству прославленному французскому шампанскому. Молдавские коньяки – непременные участники, международных конкурсов и как правило, возвращаются с дегустации с победой и достойными наградами.

Столовые вина, второе название «сухие», потому что при их изготовлении свежий виноградный сок сбраживается «насухо», до полного исчезновения в нем сахара. Получается чистое натуральное вино. Крепость сухого вина не превышает 14 градусов, но и не может быть ниже 9-ти.

Крепкие и десертные вина получаются в результате неполного сбраживания виноградного сока и прибавки в соответствующих дозах спирта.

Крепкие вина содержат: спирта от17 до 20 %об. И сахара от30 до 100г/дм куб.

Десертные вина содержат: спирта от15% об. До 17 %об. И сахара от 100 до 160 г/дм куб. В большом количестве выпускаются молдавской промышленностью игристые, газированные, а также ароматизированые вина. Эти напитки значительно отличаются один от другого по вкусу, букету и воздействию, у каждого свое имя, происхождение и характер.